Aquí las recetas de mis amigas.........
Pastel de pescado.....Receta de nuestra amiga Isabel.
Ingredientes para 6 personas:
500 grs de lenguado o rodaballo.
2 rodajas de salmón de 1 cm de grosor.
5 huevos, 100ml, de nata liquida.
200 grs de pan de molde sin corteza.
50 grs de perejil, 50 grs de cebollino,tomillo,
mantequilla, leche, mayonesa, sal y pimienta verde.
Preparación:
Triturar. el lenguado o rodaballo y mezclar con 3huevos, 50ml de nata liquida, sal y pimienta.
Reservar esta mezcla en el frigorifico.
Remojar el pan con la leche, escurrir y mezclar con dos huevos, el resto de nata liquida, el cebollino, el perejil , el tomillo, la sal y la pimienta.
Untar un molde rectangular con mantequilla, poner en el fondo la mitad de la mezcla de pescado blanco, por encima extender la mitad de la masa de pan que hemos hecho,seguir con el salmón cortado a tiras finas, cubrir con el resto de pan y terminar con una última capa de la mezcla de pescado, cocer en el horno al baño maria durante 40 minutos. Servir frío, acompañado de mayonesa en la que se tritura un poco de salmón ahumado...
10 comentarios:
sabi350 dijo... 17 de abril de 2010 05:23
Animaros a dejar las mejores recetas que todas tenemos y todos debajo de la manga ,seguro que de todas ellas hacemos cada dia un auntenco manjar.. venga chicas poneros el delantal y hacer un buen manjar´.
Carmeta míaaa ponme aquí esas recetillas tan ricas que tu sabes ok?, ay mi niña que bien nos va a ir esto para nosotras eh...... un besote a mis niñas.......
RECETILLA:
Por fin la ansiada Agua de Valenciaaaa:
2 Naranjas y un limón (bien peladas y sin la parte blanca)
200 gr. de azucar
1 bandeja grande de hielos
125ml. de alcohol banco, tipo Martini, vozca, ginebra (cualquiera menos anís)
1 botella de cava.
Se trituran las naranjas, el limón, el azucar y los hielos con la turmix (ir añadiendo poco a poco los hielos)
Una vez triturado, y con la turmix en marxa, se añade poco a poco el alcohol y después la botella de cava (sin dejar de batir.
Y ya esta.
mmm... mañana te pongo la de mi rissotto de queso jejejeje!!
Gracias carmeta por esta rica receta¡¡¡,
espero sea la primera de muchas, porque se que
tienes recetas ricas, ricas, espero que las
compartas con nosotras amiga.......Carmen....
otra recetilla:
JUDIAS PINTAS CON ARROZ.
Inciso: esta receta tiene un problema.....no tengo cantidades exactas...son de aquellas recetas de toda la vida que una hace a ojo.
una cebolla
un par de tomates
2 dientes de ajo
aceite
sal
judias pintas (más o menos 250gr. para 4 personas)
arroz
1 hoja de laurel
chorizo
Para la picada
3 dientes de ajo
pimentón (dulce o picante, a gusto)
4 o 5 rebanadas de pan
Se pone la cebolla el tomate y los dientes de ajo, todo picado, junto con las judias la hoja de laurel y la sal, y se cubre todo bien de agua.
(aproximadamente 3 veces más agua que judias, pensad que se tiene que cocer luego el arroz, y que el agua se embebe.
Se pone a cocer a fuego lento (más o menos tarda una hora, dependiendo de la judia) y una vez cocido, se le pone el chorizo, y se le hecha la picada (se frien los ajos picados, el pan también se frie, y el pimentón, cuidado con el pimentón que se quema, mejor ponerlo ya con el fuego apagado. Cuando esté todo frito, se maja bien con el mortero, junto con unas judias de las que hemos cocido anteriormente, también ponedle un poquito de caldo de la judias).
Dejadlo cocer unos 10 minutos más, y a ojo (eso si que es a ojo) se le pone el arroz. Tiene que quedar un pelín caldosillo, pero poco.
Bueno, no os quejareis ¿no?
Un besito.
Carmeta
Que judias mas ricas Carmeta¡¡¡ gracias mi niña por colaborar en mi blog....
Rissotto con crema de queso:
Ingredientes:
· Media cebolla
· Arroz
· Queso Roquefort/Brie (depende de si nos gusta más o menos fuerte el queso)
· Parmesano
· Queso curado
· Leche
· Caldo de Pollo
· Brandy
· Aceite
Se pone un poco de aceite en la sartén, cuando ya está caliente se echa la cebolla hasta que esta doradita, en ese momento se añade el arroz y medio vasito de brandy, se mueve un poco y se pasa todo a la olla. Se le va añadiendo poco a poco el caldo de pollo, que siempre haya lo suficiente como para cubrir el arroz y se va moviendo.
Mientras tanto, en un cazo pequeño, se calienta un poco de leche y se añade el queso (la cantidad es al gusto de cada uno), hasta que se funde y se crea una crema homogénea.
Cuando el arroz ya está casi al punto, se le añade la crema de queso y se mueve bien para que quede bien repartida y ya está listo para servir.
Rico, rico, rico!! ;p
He tardado un poco pero bueno, aquí está...
Gracias por las recetas..... he echo el rissotto y esta buenisimo¡¡¡¡¡
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